Steakmesser zählen eigentlich nicht zu den Küchenmessern, sondern zum Essbesteck oder genauer gesagt zu den Tafelmessern. Warum aber sollte man ein Steakmesser anstelle eines Tafelmessers verwenden? Mit letzterem wird das Steak eher zerrissen und sieht infolgedessen nicht nur weniger appetitlich aus, sondern würde auch den leckeren Fleischsaft verlieren. Mit einem Steakmesser hingegen kannst du beispielsweise ein Rumpsteak jeglicher Garstufe mühelos schneiden. Das Gewebe bleibt unbeschädigt und das Fleisch bleibt saftig.

Insgesamt sind diese speziellen Schneidewerkzeuge sehr robust gebaut. Die Griffe sind ergonomisch geformt und liegen gut in der Hand.  Damit ein Steakmesser durch das Fleisch gleitet, ist die Klinge schmal und mit einer eher filigranen, etwa 12 Zentimeter langen Klinge versehen. Die Schneidefläche ist scharf und je nach Ausführung glatt oder mit einem feinen Wellenschliff versehen.