Die Tradition, eine Champagnerflasche mit dem Säbel zu köpfen, ist im Zeitalter Napoleons entstanden. Die „Sabrage“ mit dem Briquet-Säbel wurde 1812 nach gewonnener Schlacht vom Feldherr selbst ins Leben gerufen. Nicht nur in Frankreich hat sich diese einzigartige Sitte bis heute erhalten. Sie bietet bei jedem festlichen Anlass einen besonderen Höhepunkt. Bei richtiger Anwendung funktioniert es in der Regel problemlos. Nachdem der Drahtkorb vom Korken entfernt wurde, schlägt man die Klinge des Säbels mit einer gefühlvollen Bewegung entlang des Flaschenhalses auf die Verdickung unterhalb des Flaschenkopfs. Dieser springt mit einem Knall nach vorne weg und der Champagner strömt heraus. Eventuell entstehende Glassplitter fliegen durch den Druck nach vorne weg. Der abgeschlagene Flaschenkopf mit Korken wird mit dem Datum beschriftet und dient dann als Erinnerungsstück an die Feier oder auch als Talisman.