Großer Beliebtheit in Europa erfreut sich die Santoku-Messerform. Beim großen Yaxell RAN Santokumesser ergibt sich das fein gezeichnete Damaszenerdesign der Klinge aus 34 Lagen rostfreiem Carbonstahl, die pro Klingenseite auf die rostfreie Kernlage aus VG 10 Stahl aufgeschmiedet werden, dabei entsteht eine Damaszener-Optik mit insgesamt 69 Lagen. Den Griffabschluss bildet eine Kappe aus rostfreiem Stahl, die zusätzliche Stabilität verleiht. Für den Griff findet robustes Leinenmicarta in Holzoptik Verwendung. Unverkennbar bei diesem Klassiker, bei dem die Zubereitung von Fleisch und Gemüse mit Leichtigkeit gelingt, ist die Handschrift japanischer Schmiedemeister.

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